De wijnproefclub

Manlief is lid van een wijnproefclub, het soort club waar er pas een nieuw lid bij mag als een ander lid het loodje legt. Dient het vermeld te worden dat er bovendien alleen heren toegelaten zijn?

Elke tweede dinsdag van de maand komen ze samen rond een thema en proeven ze wijn. Het is een nogal met geheimzinnigheid overgoten bezigheid. Ondanks dat de wijnproefavond altijd doorgaat op dezelfde plaats, een obscure zolder boven een stoeterij, als ik het goed begrepen heb, is elke maand iemand anders de gastheer. Die zorgt voor een thema, de wijn, de nodige achtergrondinformatie, een PowerPointpresentatie (!) en bijhorende hapjes want de heren komen rechtstreeks van hun werk, hebben nog niet gegeten en proeven met gemak tot een stuk in de ochtend wijn. Dit is alle informatie waar wij, de vrouwen van de acht betreffende heren over beschikken. Hoe ze die zeven uur invullen, dat is clubgeheim.

Nu, acht maanden na het oprichten van de VinCoeur club, is het de beurt aan manlief.

Het thema was snel gekozen: Languedoc-Rousillon aangezien hij daar deze zomer een paar wijnboeren bezocht en rijker gemaakt heeft. De PowerPointpresentatie en de wijnkeuze waren snel gemaakt maar de hapjes, dat bleek een vrouwenzaak te zijn. Ik zette mijn plannen op papier een week vooraf, kreeg aanwijzingen - vlees!-, en dan de rest van de week bijsturingen: - meer, nog meer, veel meer.

De avond zelf had manlief vijf minuten om de hapjes op te halen en maar één reactie: 't Is veel te veel!

Maar nu het werk toch gedaan is en goed ontvangen, deel ik het hier graag want tijdens mijn zoektocht naar ideeën, merkte ik dat de vraag vaak gesteld wordt op internetfora doch zelden wordt beantwoord.

Thema: Languedoc-Rousillon

Wijnkeuze: lijst op: http://vincoeur.weebly.com/languedoc-roussillon---02102012.html 

De hapjes:

Vleesplank:

Ganzen rillette

Franse geitenkaas met ham

Magret de canard du Languedoc

Op beukenhouten schilfers gerookt rundsvlees

Foie Gras met Armagnac

Gekookte nootham

Parma ham

Kaasplank:

Saint Paulin

Saint Aubin

Zachte Franse Blauwschimmelkaas.

Aperitieflepels

Geitenkaas met bieslookrolletjes met amandels en Porto gelei
Geitenkaasjes met parmaham en grootbladige peterselie

Erbij geserveerd:

Rode wijn met zwarte peper gelei

Porto gelei

Blauwe druiven

Groene druiven

Groene olijven

Feta blokjes

Oranje minipaprika's

Minikomkommers

Kerstomaatjes gevuld met mascarpone

Zongedroogde tomaten

Verse vijgen

Walnoten

Gepofte kastanjes

Wit stokbrood

Bruin stokbrood

Notenbrood